:咖啡腌制哈德逊山谷鸭胸

2019-01-15   阅读:57

  

:咖啡腌制哈德逊山谷鸭胸

  咖啡腌制哈德逊山谷鸭胸 作家注:寻找鲜味的方法来兴盛一天?然后,好运的是,Foxwoods Resort Casino为9月29日的邦度咖啡日修制了鲜味的咖啡前送食谱。完整的咖啡因和美食家,VUE 24s Coffee Marinated Hudson Valley Duck Breast是一家值得一去的斯文餐厅这道菜既落拓又能正在家里复制。配上红烧羽衣甘蓝,farro“意大利调味饭”, 香脆翠绿和Grand Marnier樱桃酱,这个配方阻挡错过! — Foxwoods Resort Casino使:4份绸缪时候:1小时烹调时候:1小时因素4个鸭胸(1罐咖啡2个桔子1汤匙香菜种子1茶匙粉红胡椒2杯白葡萄酒2杯水3翠绿1瓣大蒜2杯Grand Marnier 1杯干樱桃3杯葡萄酒1磅黄油Parmesean奶酪(滋味)1杯通用面粉2茶匙犹太盐裂的黑胡椒(滋味)2盎司特级初榨橄榄油2杯farro 8杯鸡汤1束山萝卜枝条(用于妆饰)万寿菊(用于妆饰)正在此配方宗旨腌料:煮一壶咖啡。插足芫荽籽和粉红胡椒。将一个桔子切成两半,将汁液挤入咖啡;加橙皮。放入冰箱冷却,将得分的鸭胸插足腌料中,静置止宿。红烧羽衣甘蓝:洗净并干燥羽衣甘蓝。雪纺羽衣甘蓝。正在中暖锅中加热,插足一半的橄榄油,然后插足大蒜和一个小葱,切碎。当葱点酿成半透后时,插足白葡萄酒和羽衣甘蓝。当葡萄酒省略时,加水。一朝水省略,插足¼磅黄油。用盐和胡椒调味。 Farro Risotto:将中心/低温插足1/4橄榄油和一个切碎的葱放入中等巨细的锅中。煮一分钟后再插足Farro然后吐司一分钟。渐渐增添鸡汤,继续搅拌,直到库存省略,并齐备被Farro招揽并煮熟至所需的熟度(al dente)。插足帕玛森和黄油。用盐调味和胡椒。 Grand Marnier樱桃酱:将干樱桃放入一碗热水中;正在仓皇之前让我坐半小时。正在中等热量的中型酱汁锅中增添Grand Marnier和port。省略浓稠的糖浆;加樱桃。烤鸭胸:从腌料中取出鸭胸,拍干,用盐和胡椒调味。正在中等热量的中型炒锅中插足糟粕的油。将鸭胸部皮肤朝下安插,逐渐使脂肪变得松脆。 10分钟后,翻转并陆续烹调6-7分钟。从平底锅中取出,正在切片前停顿10分钟。修制盘子:将Farro烩饭放正在盘子的核心,顶部用红烧羽衣甘蓝,插足切片鸭胸,淋漓的樱桃省略。用山萝卜枝和万寿菊妆饰。

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